Nathanael se probudil v pět ráno, jak už bylo jeho zvykem, a šel si udělat šálek silného černého čaje, který byl nedílnou součástí jeho ranního rituálu. Kavárnu otevíral v šest, pro všechny ty nešťastné duše, které v ranních hodinách musely do práce. Měl tedy necelou hodinu na to, aby dal všechno do pořádku. Utřel stoly, vyndal na ulici židle a stolečky, zahřál kávovar. Z myčky vyskládal na police hrníčky a podšálky na kávu, do zásuvek příbory, potom si přinesl nový pytel kávových zrn a doplnil papírové kelímky na kávu s sebou.
Půl hodiny před otevírací dobou mu na dveře zaklepal dovozce z místní pekárny.
A přesně v pět padesát osm Nat otevřel vstupní dveře kavárny dokořán a postavil na ulici křídovou celuli, která zvala lidi na kávu a čerstvé zákusky.